按国际通行的分类方法，与食品接触的材料及器具按材质分为：橡胶制品、玻璃制品、陶瓷制品、硅胶制品、塑料制品、金属制品、纸制品及木制品等。其中包含的产品类别有：食品包装材料、食品容器及器皿、餐厨具、家用食品加工器具、食品生产加工机械等。食品接触材料检测项目塑料食品触材检测项目：1.塑料中残留的有毒单体、裂解物及老化产生的有毒物质，几种典型塑料有毒单体氯乙烯、偏二氯乙烯、己内酰胺、苯乙烯、双酚A、丙烯腈；2.塑料制品在制造过程中添加的各种有毒助剂，苏州食品接触材料测试欧盟，如增塑剂邻苯二甲酸盐类；3，苏州食品接触材料测试欧盟.塑料容器表面的微生物及微尘杂质污染；4，苏州食品接触材料测试欧盟.复合包装袋使用的黏合剂和溶剂残留，印刷油墨等。中国、欧盟和美国等各国都出台相应的法律法规来防止食品接触材料危害消费者健康。苏州食品接触材料测试欧盟
常规食品接触材料的检测项目感官：感官测试、脱色实验。迁移量检测：特定迁移：铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、镍(Ni)、砷(As)、锑(Sb)、锌(Zn)等重金属迁移量;***迁移：甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、己内酰胺、双酚A、塑化剂(邻苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP)等的迁移量/残留量等。有毒有害物质检测：重金属铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、汞（Hg）含量检测；多溴联苯、多溴联苯醚的含量检测等。微生物指标：菌落总数检测，大肠菌群检测，霉菌检测，致病菌检测(志贺氏检测、沙门氏菌检测、金黄色葡萄球菌检测)，商业无菌检测等。老化检测：臭氧老化检测、紫外老化检测、盐雾老化检测、疝灯老化检测、碳弧灯老化检测、卤素灯老化检测、寿命评估检测等。其他指标：可靠性检测，荧光性物质检测，干燥失重，灼烧残渣检测，提取物检测，质量检测，出厂检测等。扬州国标 食品接触材料测试不同的材质对应的检测标准不同，但诸如材料的感官、重金属、理化性质等都是国内外重点关注的检测项目。
食品包装、食品器皿以及用于加工和制备食品的辅助材料、设备、工具等一切与食品接触的材料和制品统称为食品接触材料。如今，各国的经济发展越来越快。对食品的要求也提高了不少，食品关系着人类的生存和健康，所以各个国家都有其对食品级接触测试都有着严格的规定。美国FDA测试标准对食品和药品进行监管和测试，美国是高度发达的国家，对食品接触材料的原材料以及加工工艺的要求都相当的严格。我们生活中经常会用到的不锈钢碗、塑料饭盒，进入美国市场之前都需要进行FDA测试，FDA认证对食品接触材料的测试标准非常严格，对于不同的产品具体执行的测试标准不同。
从欧盟***部管控食品接触材料和制品的指令76/893/EEC发布以来，至今欧盟已有食品接触材料法规或指令三十余部，涵盖原则性的框架法规及针对具体材质和物质的专门指令，被视为目前国际上较为***和系统的食品接触材料安全法规体系。欧盟的食品接触材料法规体系中主要包含有法规(Regulation)和指令(Directive)两类文件。相对于指令，法规具有更***的约束力，这种约束力不但体现在需要达成的目标，而且还对达成目标的方法上具有强制力；其次，法规的生效范围是针对整个欧盟成员国，而指令只针对其所发布的成员国；再次，指令需要经过成员国转化为本国法规加以遵守，而法规则需直接遵守。现代食品包装材料主要有塑料类，纸类，复合材料类，玻璃瓶类，金属罐等。
加州65食品级检测（1）用于储存、承载食品或饮料的玻璃和陶瓷制品；（2）非与食品或饮料接触的玻璃和陶瓷制品（日用品）加州65对陶瓷、玻璃制品的额外要求可溶性的铅和镉与食品或饮料接触的部位（如：杯子和碗的内部）外部装饰部位（如：器皿表面的图案和颜色）杯边部位（距离边缘20mm内的部位）3.欧洲区域EU（欧盟食品级接触材料检测）测试项目塑料、有机涂层、硅胶、橡胶、纸制品、金属、木制品、陶瓷，玻璃，搪瓷4.德国、法国、意大利对食品级的额外要求相关法规德国-LFGB铝锅不宜烧煮酸性或碱性食物，否则铝会大量溶出，如果人体摄入太多铝，可能会影响骨骼和神经系统健康。宁波食品接触材料测试要求
实现高关注迁移物的准确定量检测是食品接触材料安全研究和管理的关键。苏州食品接触材料测试欧盟
从食物接触材料及制品中迁移到与之接触的食物模拟物中的所有非挥发性物质的总量，以每千克食物模拟物中非挥发性迁移物的毫克数（mg/kg），或每平方分米接触面积迁出的非挥发性迁移物的毫克数（mg/dm2）表示。对婴幼儿食物接触材料及制品，以mg/kg表示。食物接触材料及制品的总迁移量，物质的使用量、特定迁移量、特定迁移总量和残留量等应符合相应食物安全国家尺度中对于总迁移限量、最大使用量、特定迁移限量、特定迁移总量限量和比较大残留量等的划定。在工商日常监管检查中，对经营单位查验商品质量检修讲演时应验看检修讲演原件(盖有红章的检修讲演)同时留存复印件，而不应验看讲演复印件，避免所取的检修讲演泛起复印伪造等情况。《产品质量检测讲演》有效期是否有时间划定产品质量检修讲演一般是没有确定有效期的。 苏州食品接触材料测试欧盟
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