随着人们经济水平的提高与生活方式的改变，咖啡逐渐成为人们离不开的生活必须品。喝咖啡成了一种时尚，更成了一种生活习惯。一杯咖啡可以让人醒脑提神，心情舒畅；一杯咖啡可以让人休闲放松，品味情怀。爱咖啡的人对咖啡有着好的的要求，那份好的精确到放何种调味料，放同款调味料中的何款品种或品牌。现在哲牧来与大家一起分享那份好的，共同探究咖啡放黄糖和白砂糖的区别。
喝奶茶放白糖这个答案一般人都有共识，但喝咖啡放白糖还是黄糖争论就比较多了。源自欧洲的意式咖啡按传统会放白砂糖，甚至是比砂糖更细的糖粉。 咖啡文化传到亚洲并逐渐普及后，咖啡放糖或奶的概念已经很普遍了，并没仔细区分放白糖还是黄糖才算传统**，糖的选择一般按个人口味而定。
黄糖是甘蔗经粗加工而得的,白糖是在黄糖的基础上精练而成。黄糖含有的营养物质更丰富,有补暖胃之效；白糖口感更清醇,性凉,色泽好些。
到底放白糖和黄糖对咖啡味道有没有影响呢？答案是肯定的，其原理就好像下厨放调味料的道理一样。如果黄糖是指Raw Sugar（甘蔗糖）而非染色而成的所谓“黄糖”，那么糖本身会带有甘蔗的甜味，加入咖啡后就会令咖啡带有少许甘蔗和焦糖的味道。而白砂糖经过精制，只会为咖啡添加单纯的甜味。
黄糖一般较白砂糖粗，因此其溶解速度也会比白砂糖慢。那么溶解速度会否影响到咖啡味道呢？市面常用的黄糖粗幼度对咖啡味道影响不太大，其实除了白砂糖及黄糖，还可以试试加入蜜糖、枫糖、黑糖甚至是超市售卖各种经调配的咖啡糖，对比咖啡的味道有何不同。一般咖啡爱好者都偏好选择甘蔗糖，因为成份较天然，所含的添加剂比较少，一般人都认为较健康。论甜度白砂糖的甜味来得直接，但现代人讲求健康，精制度较低的甘蔗糖成为了很多人的选择。
坊间有“好咖啡不用放糖”及“会喝咖啡的人不放糖”的说法。其实不放糖或奶去品尝咖啡是认识咖啡味道的方法之一，但并不能单以这个方法判断放糖放奶的人就不会喝咖啡。咖啡放糖的目的是减去苦味，放糖与否，或者放哪一种糖可按心情而定。品咖啡这种悠闲的活动还是随心而为相当舒服。
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